Pilgrim Mencía Joven

Pilgrim Mencía

Denominación de origen:

Bierzo

Variedad:

Mencía 100%

Cosecha:

2013

Viñedo:

Cepas en vaso y espaldera|Mencía: 30 años.

Suelo:

Laderas con inclinación pronunciada situadas entre 500-700 metros y mezcla de elementos finos, cuarcitas y pizarra.

Elaboración:

Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 150 hectólitros. Maceración de los hollejos durante 15 días. Crianza de 4 meses en depósito sobre lías finas.

Graduación alcohólica:

13,5% vol.

Producción anual:

45.000 botellas

Presentación:

75 cl.

Nota de cata:

Color rojo picota intenso. Aromas intensos a frutas frescas silvestres y florales con un fondo mineral. En la boca es fresco, sabroso y elegante, delicado y profundo.

Comentarios:

Ensamblaje de diferentes parcelas de mencía con personalidad propia.