Botillo del Bierzo Cárnicas Julio Ver más grande

Botillo del Bierzo Cárnicas Julio 1,2Kg aprox-

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Nuevo producto

Hablar del Botillo del Bierzo de cárnicas Julio es hablar de tradición y artesanía. Han pasado bastantes años desde que comenzaron en su puesto en la plaza de abastos de Ponferrada, ahora en sus instalaciones en la Crta de Molina, 

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15,41 €

    Si vas a comprar Botillo del Bierzo debes de saber que en Julio siguen elaborando sus mejores chacinas de la misma manera que lo hicieron siempre y con los mejores ingredientes: Costilla y rabo y su particular mezcla de adobo. Curado con leña de roble como tiene que ser. Además si quieres, puedes elegir todos los ingredientes bercianos necesarios para acompañar tu botillo.

    Conservación: conservar de 0º a 5º, respetar la fecha de preferencia de consumo.

    Alérgenos:

    Composición:


    Costilla de cerdo y rabos, pimentón, sal, ajo, orégano, azúcar, Dextrosa, Antioxidantes E331 y E316, Estabilizantes E450 y E452, LACTOSA, Conservador E252.
    Puede contener trazas de LECHE y SOJA.
    Consumir cocinado.

    Ahumado con leña de roble.

    *Pueden contener pequeñas concentraciones (Trazas de Soja) por contaminación cruzada con otros alimentos
    *NO CONTIENE GLUTEN
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    INFORMACIÓN NUTRICIONAL


    Información nutricional en 100 g de producto.

    · Valor energético897 Kj / 215 Kcal
    · Grasas14 g
    de las cuales saturadas:5,4 g
    · Hidratos de carbono2,0 g
    de los cuales azúcares:2,0 g
    · Proteínas21 g
    · Sal2,9 g

    Ahora ya puedes comprar los botillos de Cárnicas Julio online a través de nuestra página y disfrutarlos en tu casa. Recuerda que si el pedido es superior a 100€ el envío es gratis. Rechaza botillos resecos de estar expuestos en vitrinas de supermercado. Te lo enviamos recién curado y envasado en el momento, con todo el sabor del botillo. Para tener la seguridad de que tu botillo está fabricado bajo la Indicación Geográfica Protegida Botillo del Bierzo, debe de llevar esta contraetiqueta:

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    El botillo se envía envasado al vacío para mayor higiene y seguridad.

    Consejos para su conservación:
    El producto va envasado al vacío, por lo que podremos tenerlo unos 5 días aproximadamente en la nevera, a partir de esos días si se viera que no se va a comer,  es recomendable congelarlo, se puede hacer con la bolsa del envasado al vacío, directamente al congelador.

    Una vez que se vaya a comer se descongela unas horas antes o el día antes. 
    ¿Sabes como se elabora?
     
    El proceso de elaboración se lleva a cabo en distintas etapas el tiempo mínimo para la fabricación es de cinco días.
     
    - Adobado y embutido: se procede al adobo añadiendo a las partes troceadas sal, pimentón, ajo y especias. Después se embute en la tripa, que a su vez se ha sazonado y adobado previamente.
    - Ahumado: este es un punto fundamental que le confiere el sabor particular a todos los embutidos de El Bierzo. Se realiza con el humo producido al quemar leña de roble o encina durante al menos un día.
    - Secado: este proceso se realiza durante dos días en secaderos preparados al efecto para eliminar el agua y que el Botillo adquiera una mayor consistencia. Se puede decir que aunque esos 5 días sean el tiempo mínimo, la media está entorno a los 9 días.

    Para tener la seguridad de que tu botillo está fabricado bajo la Indicación Geográfica Protegida Botillo del Bierzo, debe de llevar esta contraetiqueta:
    contraetiqueta botillo del Bierzo
    El botillo se envía envasado al vacío para mayor higiene y seguridad.
     Consejos para su conservación:
    El producto va envasado al vacío, por lo que podremos tenerlo unos 5 días aproximadamente en la nevera, a partir de esos días si se viera que no se va a comer, mejor congelar, se puede congelar con la bolsa del envasado al vacío directamente al congelador.
    Una vez que se vaya a comer se descongela unas horas antes o el día antes. 
    Receta del Botillo de El Bierzo: 
    La Cocción se comienza en agua fría en una olla grande y se cocina durante 2h y 30 min, ese es el tiempo que necesita un botillo de 1.2 kg- y los últimos 30 min, añadimos la patata, la berza o repollo y el chorizo.  Y listo para emplatar y comer.
    También se pueden utilizar garbanzos para acompañante
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Accesorios

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