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Bierzo-Garnacha
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Cantariña 1 La Garnacha
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Situación: Villafranca del Bierzo, El Bierzo.
Variedad: Garnacha Tintorera.
Alcohol: 13%
Viñedo: 0.27 Ha en la Viña de los Pinos. Altitud 500m.
Tipo de suelo: Suelo Arcilloso Calcáreo.
Clima: Continental con influencia Atlántica.
Datos de elaboración: «Se despalilló la uva y fermentó en un depósito de acero. Hizo la maloláctica y posterior crianza en barricas de roble francés durante prácticamente un año. Tras un clarificado y filtrado suave se embotellaron en total 900 botellas en diciembre de 2016.»
Propuesta de maridaje: Ideal con quesos de oveja, carnes rojas, cordero, cerdo y aves.