Vino Peique viñedos viejos

NOTA DE CATA Color rojo picota madura muy cubierto. Presenta aromas de fruta roja y negra, especias, crianza ensamblada, torrefactos, y un fondo balsámico y terroso. En boca es amplio y untuoso, aterciopelado, persistente y con una atractiva expresión frutal.

ELABORACIÓN Maceración de la uva 3 - 5 días a 4-6ºC. Fermentación alcohólica 6 – 10 días.

Vendimia MANUAL

Maceración 10 - 25 días. Fermentación maloláctica 5 - 9 días.

Crianza 12 meses en barricas de roble francés y 12 meses en botellero.

Variedad 100 % Mencía. Viñedo 45- 55 años. Altitud 450 - 580 m.